张闯，博士，南京农业大学副教授，硕士生导师。2019年博士毕业于新西兰奥克兰大学，2019-2021年期间担任日本学术振兴会JSPS/日本国立千叶大学博士后研究员，2021年作为“高层次引进人才”进入南京农业大学工作。2022年入选江苏省“双创计划”双创博士（世界名校类）、海智湾青年留学人才。主要从事食品功能性因子的稳态化及可控递送、功能性食品的设计与开发、果蔬精深加工、老人食品及宠物食品研究工作。近5年，在Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Hydrocolloids、Journal of Food Engineering等期刊发表SCI论文20余篇，近3年主持国际合作（中国-新西兰、新西兰-日本）等科研项目8项，参与“十四五”国家重点研发项目1项。

招生专业

学硕：食品科学与工程

专硕：食品加工与安全

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