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王辉

副教授   硕士生导师

个人信息
  • 所在单位:食品科技学院
  • 学历:研究生教育
  • 学位:博士学位
  • 办公地点: 10号楼B325

联系方式

邮箱:

研究方向

    农产品绿色加工装备开发及精准节能增效智控策略研究、农产品贮藏和干燥品质变化机理与调控

个人简介

博士,副教授,硕士生导师。20231月毕业于中国农业大学,获工学博士学位,期间前往加拿大麦吉尔大学(Mcgill university)博士联合培养一年;20233月,南京农业大学高层次引进人才。主要从事农产品贮藏、智能干燥与预处理等方面的研究工作。围绕果蔬、中药材等特色农产品加工过程的效率、品质、能耗耦合问题,开展了农产品绿色干制适应性研究;围绕猕猴桃等呼吸跃变型果实开展了贮藏过程品质变化方面的研究。近五年,在Renewable and Sustainable Energy ReviewsFood HydrocolloidsJournal of Cleaner ProductionFood ChemistryInnovative Food Science and Emerging TechnologiesFood Control等期刊发表SCI论文36篇,以第一作者/通讯作者发表SCI研究性论文10 / 4篇(13篇中科院一区),其中IF > 10论文4篇,ESI高被引论文2篇,单篇最高IF16.799;已获授权专利9项,软件著作权4项;自2023375月入职以来,主持了国家自然科学青年基金、75批博士后面上基金、江苏省面上基金、海南省自然科学青年基金、南京农业科技产学研五个纵向项目,参与了国家重点研发课题、海南省芒果产业技术体系采后处理与加工岗岗位科学家项目(专家组成员)。


教育经历
  • 2021.9-2022.9

    麦吉尔大学(加拿大)   生物资源工程   研究生教育   无学位

  • 2017.9-2023.1

    中国农业大学   农业工程   研究生教育   博士学位

工作经历
  • 2023.3-至今

    南京农业大学食品科学技术学院   科研及教学工作

兼职信息
    暂无内容
授课信息查看更多
  • 科研论文
  • 知识产权
  • 科研项目
    暂无内容
    主持项目2项:其中国家级1项   地市级1项   

团队成员

暂无内容