王辉

Associate Professor       Supervisor of Master's Candidates

  • School/Department: College of Food Science & Technology
  • Professional Title:Associate Professor
  • Personal Profile

博士,副教授,硕士生导师。20231月毕业于中国农业大学,获工学博士学位,期间前往加拿大麦吉尔大学(Mcgill university)博士联合培养一年;20233月,南京农业大学高层次引进人才。主要从事农产品贮藏、智能干燥与预处理等方面的研究工作。围绕果蔬、中药材等特色农产品加工过程的效率、品质、能耗耦合问题,开展了农产品绿色干制适应性研究;围绕猕猴桃等呼吸跃变型果实开展了贮藏过程品质变化方面的研究。近五年,在Renewable and Sustainable Energy ReviewsFood HydrocolloidsJournal of Cleaner ProductionFood ChemistryInnovative Food Science and Emerging TechnologiesFood Control等期刊发表SCI论文36篇,以第一作者/通讯作者发表SCI研究性论文10 / 4篇(13篇中科院一区),其中IF > 10论文4篇,ESI高被引论文1篇,单篇最高IF16.799;已获授权专利9项,软件著作权4项;自20233月入职以来,主持了国家自然科学青年基金、海南省自然科学青年基金、南京农业科技产学研三个纵向项目,参与了国家重点研发课题、海南省芒果产业技术体系采后处理与加工岗岗位科学家项目(专家组成员)。


  • Educational Experience
  • scientific research awards
  • 麦吉尔大学(加拿大)   生物资源工程   The graduate student is educated   无学位

  • 中国农业大学   农业工程   The graduate student is educated   Doctoral degree

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  • Work Experience
  • 南京农业大学食品科学技术学院   科研及教学工作

  • Social Affiliations

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  • Research Focus
  • Paper Publications
  • Patents
  • Published Books

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  • Research Group

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