史雅凝

副教授硕士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

联系方式

通讯/办公地址：食品楼217室

邮箱：yanings@njau.edu.cn

研究方向

食品营养与功能因子

科学研究

当前位置: 中文主页 - 科学研究

科研项目

主持项目6项：其中地市级1项国家级1项其他2项校级1项省部级1项
参与项目5项：其中国家级2项其他1项省部级2项

科研论文

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Tian Jingjing, Xu Shuofei, Wu Yujing, Shi Yaning, Duan Yu, Li Zihui, Cao Hujing, Zeng Jiarui, Shen Tingting, Pan Leiqing, Xin Zhihong, Fang Wanping, Zhu Xujun.Authenticating vintage in white tea: Appearance-taste-aroma-based three-in-one non-invasive anticipation.,FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,2025,199:115394-115394(参与作者)
Tian Jingjing,Zhang Zhuyi,Shi Yaning,Wu Zichao,Shao Yuting,Wang Limin,Xu Xinglian,Xin Zhihong.Flower-Shaped PCR Scaffold-Based Lateral Flow Bioassay for Bacillus cereus Endospores Detection,INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES,2024,25(20)(参与作者)
Li Ruolan,Shi Yaning,Miao Ming.Deciphering Biosynthesis Mechanism and Solution Properties of Cyclic Amylopectin,FOODS,2024,13(21)(共同通讯作者)
Tian Jingjing, Zhang Zhuyi, Shi Yaning, Wu Zichao, Shao Yuting, Wang Limin, Xu Xinglian, Xin Zhihong.Flower-Shaped PCR Scaffold-Based Lateral Flow Bioassay for Bacillus cereus Endospores Detection.,International journal of molecular sciences,2024,(参与作者)

知识产权

【专利】李丹丹,陈彩雯,陶阳,杨哪,史雅凝,韩永斌,徐恩波，一种电催化分离装置，ZL202122430348.2，2022
【专利】李丹丹,陈彩雯,陶阳,史雅凝,韩永斌,杨哪,徐恩波，一种光电催化反应器及反应系统，ZL202122430316.2，2022

专著

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《食品科学导论》[教材]中国农业出版社，2024
食品科学导论[教材]中国农业出版社，2024
《食品安全控制》[教材]中国农业出版社，2023
孙秀兰(外),江涛(外),孙树民(外),石超(外),史雅凝,郭亚辉(外),皮付伟(外),成向荣(外),娄在详(外),邢福国(外),郭瑜(外),吴广枫(外),叶金(外),辛志宏,孙嘉迪(外),纪剑(外),王蒙(外),赵旭(外),钱海龙(外),杨保伟(外)，食品安全学应用与实践[教材]化学工业出版社，2021