史雅凝

副教授硕士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

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研究方向

食品营养与功能因子

科学研究

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科研项目

主持项目6项：其中地市级1项国家级1项其他2项校级1项省部级1项
参与项目5项：其中国家级2项其他1项省部级2项

科研论文

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Li, Dandan;Liu, Ruyuan;Tao, Yang;Shi, Yaning;Wang, Pei;Han, Yongbin.Enhancement of the carboxymethylation of corn starch via induced electric field,CARBOHYDRATE POLYMERS,2023,319(参与作者)
Wu, Di;Shi, Yaning;Zhang, Tao;Miao, Ming.The synergistic effect of ascorbic and abscisic acids on enriching AVC-dominated avenanthramides in oat germination process,FOOD BIOSCIENCE,2023,54(参与作者)
Sun Shengwei,Zhao Yiwen,Wang Luyao,Tan Yuzhi,Shi Yaning,Shao Yuting,Li Longxiang,Wang Mengxi,Wan Jiashuai,Fan Xia,Guo Rong,Xin Zhihong.Ultrasound-assisted extraction of bound phenolic compounds from the residue of Apocynum venetum tea and their antioxidant activities,FOOD BIOSCIENCE,2022,47(参与作者)
Shi Yaning,Ye Fan,Zhu Yingjie,Miao Ming.Development of dendrimer-like glucan-stabilized Pickering emulsions incorporated with beta-carotene,FOOD CHEMISTRY,2022,385(第一作者)

知识产权

【专利】李丹丹,陈彩雯,陶阳,杨哪,史雅凝,韩永斌,徐恩波，一种电催化分离装置，ZL202122430348.2，2022
【专利】李丹丹,陈彩雯,陶阳,史雅凝,韩永斌,杨哪,徐恩波，一种光电催化反应器及反应系统，ZL202122430316.2，2022

专著

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《食品安全控制》[教材]中国农业出版社，2023
孙秀兰(外),江涛(外),孙树民(外),石超(外),史雅凝,郭亚辉(外),皮付伟(外),成向荣(外),娄在详(外),邢福国(外),郭瑜(外),吴广枫(外),叶金(外),辛志宏,孙嘉迪(外),纪剑(外),王蒙(外),赵旭(外),钱海龙(外),杨保伟(外)，食品安全学应用与实践[教材]化学工业出版社，2021
史雅凝,吴越(学),陶阳,韩永斌，Bioactives from Plant Food Processing Wastes: Ultrasonic Approaches to Valuable Chemicals[专著]Springer，2019
汪东风(外),孙逊(外),徐莹(外),林洪(外),王明林(外),史雅凝,李宏军(外),张朝辉(外),张宾(外),吴昊(外)，食品化学[教材]化学工业出版社，2019