孙健

教授博士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

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邮箱：

研究方向

肉制品加工与质量控制

科研项目

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微生物外源酶对发酵香肠抗氧化肽形成的机制

发布时间：2023-12-18

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所属单位：: 食品科技学院

负责人姓名：: 孙健

项目状态：: 在研

项目分类：: 青年基金

项目编号：: Y0201700113

立项时间：: 2017-01-01

资助额度(万元)：: 10.0