孙健

教授博士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

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研究方向

肉制品加工与质量控制

科研项目

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亚麻籽胶对肌原纤维蛋白结构影响及其对肉制品品质改善机制研究

发布时间：2023-12-18

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所属单位：: 食品科技学院

负责人姓名：: 孙健

项目状态：: 在研

项目分类：: 青年基金

项目编号：: Y0201400114

立项时间：: 2014-01-01

资助额度(万元)：: 25.0

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