吴越

副教授

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：博士学位
教师英文名称： Yue Wu
办公地点：食品院507-3

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研究方向

超声在食品加工中的应用

个人简介

主要从事低频和高频超声空化对植物蛋白的改性及过程仿真。目前以第一/通讯作者发表SCI 论文10篇，其中ESI高被引论文1篇，参与撰写专著2章节，授权专利2项。

教育经历

2019.10-2023.10
澳大利亚墨尔本大学化学博士研究生毕业博士学位
2016.9-2019.6
南京农业大学食品科学与工程硕士研究生毕业工学硕士学位
2012.9-2016.6
南京农业大学食品科学与工程大学本科毕业工学学士学位

工作经历

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兼职信息

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科研论文
知识产权
科研项目

吴越,Mondal, Joydip,陶阳,Martin, Gregory J. O.,Ashokkumar, Muthupandian.Ultrasound-enhanced adsorption of amino acids from aqueous solution onto macroporous resins for green separation: Mass transfer mechanism and acoustic cavitation properties,SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY,2024,330:-(共同第一作者)
吴越,李粟晋,陶阳,李丹丹,韩永斌,Show, Pau Loke,Wen, Guangzhong,Zhou, Jianzhong.Fermentation of blueberry and blackberry juices using Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus and Bifidobacterium bifidum: Growth of probiotics, metabolism of phenolics, antioxidant capacity in vitro and sensory evaluation,FOOD CHEMISTRY,2021,348(第一作者)

团队成员

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