杨润强，男，教授，博士生导师。2008 年 6 月本科毕业于吉林大学食品科学与工程专业，获工学学士学位；2013 年 6 月毕业于南京农业大学食品科学与技术学院，获工学博士学位；2015 年 10 月入选南京农业大学第三批钟山学术新秀，2016 年 9 月至今担任食品科学与工程系副主任，加拿大曼尼托巴大学访问学者。中国粮油学会理事，江苏省双创计划“科技副总”、泰州市“双创人才”、镇江市“金山人才”，国家自然科学基金、江苏省高新技术企业评审专家，江苏省第十四至第十五批科技镇长团优秀团员。主要从事农产品贮藏加工及其副产物高值化利用，通过生物转化技术调控农产品内源酶活性降解抗营养因子和富集生物活性物质，研究功能性农产品后加工过程中功能因子的稳定性和稳态化。先后主持和参与国家自然科学6项、江苏省优秀青年基金1项、博士后基金面上一等资助项目1项，江苏省重点研发计划4项，主持山东省重点研发和安徽重点研发计划各1项，主持海南省自然科学基金创新团队项目和特派团项目各1项，主持中央高校科研业务费3项，企业横向课题10余项。发表科研论文150余篇，其中以第一作者和通讯作者发表SCI收录论文90余篇，其中3篇为ESI高被引论文；获得授权国家发明专利20余件和中国食品工业学会科学进步特等奖1项。

1. 代表性论文（详见https://orcid.org/0000-0002-0191-6315）

2. 申请和授权发明专利

   (1) 杨润强，常建伟，王沛，顾振新，一种提高芽麦汁饮料中叶酸含量的方法，2019.10.14，CN201910975683.5

   (2) 杨润强，冷超群，王沛，顾振新，一种富含酚酸的大麦茶饮料生产技术，2019.09.18，CN201910884147.4

   (3) 杨润强，闫丽华，姚羿安，王沛，张坤，顾振新，一种富含黄酮的芽麦全粉月饼生产技术，2020.08.18，CN202010828580.9

   (4) 杨润强，闫丽华，王沛，顾振新，一种富硒谷物干果复合营养粉及其生产方法，2020.08.18，CN202010828579.6

   (5) 杨润强，李皖梅，王沛，顾振新，一种果蔬谷物胚芽营养粉及其生产方法，2020.06.18，CN202010562581.3

   (6) 杨润强，王冕，王沛，顾振新，韩永斌，一种富含黄酮的青稞固体饮料的生产工艺，2020.06.18，CN202010558500.2(7) 杨润强，曹可慧，王沛，顾振新，一种耐储坚果谷物胚芽营养粉及其生产方法，2020.06.18，