张淼

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：博士学位

联系方式

邮箱：

研究方向

肉品加工与营养

科学研究

当前位置: 中文主页 - 科学研究

科研项目

主持项目2项：其中其他1项省部级1项
参与项目3项：其中国家级1项省部级2项

科研论文

查看更多

Diao Xinyue, Ke Weixin, Li Shanshan, Mao Xinrui, Shan Kai, Zhang Miao, Li Chunbao.Effect of wheat aleurone on lard emulsions during in vitro digestion,FOOD CHEMISTRY,2024,435:-(参与作者)
Diao Xinyue, Ke Weixin, Li Shanshan, Mao Xinrui, Shan Kai, Zhang Miao, Li Chunbao.Effect of wheat aleurone on lard emulsions during in vitro digestion,FOOD CHEMISTRY,2024,435:-(参与作者)
Xue Dejiang, Jiang Shuai, Zhang Miao, Shan Kai, Lametsch Rene, Li Chunbao.The efficiency and safety evaluation of hemoglobin hydrolysate as a non-heme iron fortifier,FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS,2024,13(2):999-1010(参与作者)
Ding Mengzhen,Huang Zixin,Huang Zhiji,Zhao Zerun,Zhao Di,Shan Kai,Ke Weixin,Zhang Miao,Zhou Guanghong,Li Chunbao.Proteins from different sources in a high-fat food matrix influence lipid hydrolysis through bolus coalescence and interactions with bile salts,FOOD HYDROCOLLOIDS,2023,141(参与作者)

知识产权

【专利】李春保,高廷轩,陈玉仑,邹厚勇,糜长雨,张淼,赵迪,周光宏，一种猪半胴体智能分割方法，ZL202210043173.6，2023
【专利】李春保,高廷轩,陈玉仑,张淼,邹厚勇,糜长雨,赵迪,周光宏，一种猪半胴体智能化自动分割方法，ZL202210447022.7，2023

专著

暂无内容