教授 博士生导师
邮箱：yuzhifang@njau.edu.cn
农产品贮藏加工、采后生物学
教授，博士生导师。从事鲜活动农产品特别是水果蔬菜贮运加工教学科研 30 余年，在果蔬贮藏加工、流通配送、速冻加工与质量控制等理论与技术方面具有深厚的学术造诣和丰富的生产实践经验，有在国外留学、讲学和合作科研的经历。教学中主讲和参加讲授本科和研究生课程 8 门；培养的各类毕业研究生 80 余名；科研中主持和参加国家部省级科技项目数十项，发表 SCI 研究论文 70 余篇，副主编和参编教材、著作 8 部，副主译专著 1 部，制定行业和地方标准 7 项，取得授权专利 4 项，获教育部科技进步二等奖 2 项和江苏省科技进步三等奖 1 项等。
美国康乃尔大学 硕士研究生毕业 硕士学位
南京农业大学 食品科学 博士研究生毕业 博士学位
南京农业大学园艺系 果树 大学本科毕业
食品加工与质量控制实验教学中心主任
南京农业大学园艺系工作
