辛志宏

教授博士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

联系方式

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研究方向

食品营养与安全、合成生物学

科学研究

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科研项目

主持项目8项：其中其他8项
参与项目12项：其中地市级1项国家级2项其他3项省部级6项

科研论文

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Tian Jingjing, Xu Shuofei, Wu Yujing, Shi Yaning, Duan Yu, Li Zihui, Cao Hujing, Zeng Jiarui, Shen Tingting, Pan Leiqing, Xin Zhihong, Fang Wanping, Zhu Xujun.Authenticating vintage in white tea: Appearance-taste-aroma-based three-in-one non-invasive anticipation.,FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,2025,199:115394-115394(参与作者)
Wang Mengxi,Zheng Jie,Sun Sen,Wu Zichao,Shao Yuting,Xiang Jiahui,Yin Chenyue,Sedjoah Rita Cindy Aye Ayire,Xin Zhihong.An Integrated Pipeline and Overexpression of a Novel Efflux Transporter, YoeA, Significantly Increases Plipastatin Production in Bacillus subtilis,FOODS,2024,13(11)(通讯作者)
Khan Ummara, Aye-Ayire Sedjoah Rita -Cindy, Shao Yuting, Abdalmegeed Dyaaaldin, Wu Zichao, Xin Zhihong.Bioassay-guided purification and identification of antimicrobial compound from corn silk extract and postharvest application against Fusarium verticillioides on cherry tomato,TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY,2024,48(1):-(通讯作者)
Cao Hujing,Tian Jingjing,Zeng Jiarui,Wu Yujing,Xu Shuofei,Duan Yu,Shen Tingting,Pan Leiqing,Xin Zhihong,Fang Wanping,Zhu Xujun.Hyperspectral guidance for summer tea processing: Enhancing taste and aroma through short-term cycled heaping,Food Frontiers,2024,5(6):2796-2807(参与作者)

知识产权

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【专利】胡秋辉,董艳红(外),杨方美,赵立艳,安辛欣,辛志宏,郑惠华(外)，一种灵芝多糖的高效制备方法，ZL200810156039.7，2010
【专利】胡秋辉,顾卫明,李华佳,赵立艳,辛志宏,高军,朱晓君,安辛欣,杨方美,顾俊，一种条斑紫菜多糖和蛋白同步超声波辅助提取方法，ZL200810018871.0，2011
【专利】胡秋辉,杨文建(学),梁进(学),毛久庚(外),安辛欣,方勇(学),王新花(外),辛志宏,赵立艳,马宁(学),单楠(学)，一种富硒珍珠奶茶饮料及其制备方法，ZL201110089508，2013
【专利】辛志宏,赵育卉(学),王惠(学),王晓敏(学)，海芦笋降三萜皂苷化合物及其制备方法和用途，ZL201310263375.2，2015

专著

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《食品科学导论》[教材]中国农业出版社，2024
食品科学导论[教材]中国农业出版社，2024
《食品安全控制》[教材]中国农业出版社，2023
孙秀兰(外),江涛(外),孙树民(外),石超(外),史雅凝,郭亚辉(外),皮付伟(外),成向荣(外),娄在详(外),邢福国(外),郭瑜(外),吴广枫(外),叶金(外),辛志宏,孙嘉迪(外),纪剑(外),王蒙(外),赵旭(外),钱海龙(外),杨保伟(外)，食品安全学应用与实践[教材]化学工业出版社，2021