田晶晶

副教授

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位
教师英文名称： Joanna Tian
办公地点：南京农业大学滨江校区食品科技学院10号楼 B575

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研究方向

食品安全与营养健康

科学研究

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科研项目

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主持项目2项：其中国家级1项省部级1项
参与项目1项：其中其他1项

科研论文

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Zeng Jiarui, Lv Sijia, Zeng Rou, Lin Jiayuan, Jiang Jie, Shen Qiang, Ma Yuanchun, Fang Wanping, Tian Jingjing, Zhu Xujun.Floral aroma improvement via solar withering and shaking in summer green tea: Sensory and analytical insights,FOOD CHEMISTRY-X,2025,29:-(共同通讯作者)
Tian Jingjing, Xu Shuofei, Wu Yujing, Shi Yaning, Duan Yu, Li Zihui, Cao Hujing, Zeng Jiarui, Shen Tingting, Pan Leiqing, Xin Zhihong, Fang Wanping, Zhu Xujun.Authenticating vintage in white tea: Appearance-taste-aroma-based three-in-one non-invasive anticipation.,FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,2025,199:115394-115394(第一作者)
Cao Hujing,Tian Jingjing,Zeng Jiarui,Wu Yujing,Xu Shuofei,Duan Yu,Shen Tingting,Pan Leiqing,Xin Zhihong,Fang Wanping,Zhu Xujun.Hyperspectral guidance for summer tea processing: Enhancing taste and aroma through short-term cycled heaping,Food Frontiers,2024,5(6):2796-2807(共一及共同通讯)
Tian Jingjing,Zhang Zhuyi,Shi Yaning,Wu Zichao,Shao Yuting,Wang Limin,Xu Xinglian,Xin Zhihong.Flower-Shaped PCR Scaffold-Based Lateral Flow Bioassay for Bacillus cereus Endospores Detection,INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES,2024,25(20)(共同第一作者)

知识产权

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专著

《食品科学导论》[教材]中国农业出版社，2024