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招生信息
王聪
副教授 硕士生导师
个人信息
所在单位:食品科技学院
学历:博士研究生毕业
学位:理学博士学位
办公地点: 滨江校区食品楼(10号楼)
联系方式
邮箱:congwang@njau.edu.cn
研究方向
食品营养、谷物营养化加工
科学研究
当前位置:
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主持项目3项:其中国家级1项 校级2项 参与项目2项:其中国家级2项
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Wang Cong, Fang Shijie, Ren Chengjie, Huang Chuansheng, Zhu Haoze, Zhang Xiaoyu, Zhao Jiayu.Cross-linked modifications of starches from colored highland barley and their characterizations, digestibility, and lipolysis inhibitory abilities in vitro,FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,2023,174:-(第一及通讯作者)
Zhu Jiahao,Jia Yumei,Wang Cong,Zhou Wangting,Shu Yifan,Zhang Kaixin,Zeng Xiaoxiong,Guo Renpeng.Lonicera japonica polysaccharides improve longevity and fitness of Caenorhabditis elegans by activating DAF-16,INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES,2023,229:81-91(参与作者)
Wang Cong,Zhang Xiayin,Tian Xinyi,Zhang Zhiming,Zhang Xiaoyu,Santhanam Ramesh Kumar.Physical and enzymatic modifications of starch from blue highland barley and their characterizations, digestibility, and lipolysis inhibitory activities,LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,2023,180(第一及通讯作者)
Wang Cong,Tian Xinyi,Zhang Xiayin,Zhang Zhiming,Zhang Xiaoyu,Zeng Xiaoxiong.Physicochemical Characterizations, Digestibility, and Lipolysis Inhibitory Effects of Highland Barley Resistant Starches Prepared by Physical and Enzymatic Methods,MOLECULES,2023,28(3)(第一及通讯作者)
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