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Research Projects
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面上项目:类蛋白反应改善鸡肺抗氧化肽功能特性分子机制研究
（ZX2200550）
, 2022-01
, 在研
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国家重点研发计划【任务】:生鲜肉冰温智能保鲜技术研究
（ZX2200122）
, 2021-01
-2025-09
, 结题
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国家重点研发计划【任务】:冷杀菌耦合微环境调控生鲜及调理肉保鲜剂减量增效技术研发
（ZX2200266）
, 2021-01
, 在研
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面上项目:pH场驱动类PSE鸡肉肌原纤维蛋白解折叠改善乳化特性的分子机制
（31972097）
, 2019-01
-2024-09
, 结题
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国家重点研发计划【任务】:传统熏炸食品多元危害物新型减控技术研究-任务
（B0202000338）
, 2019-01
-2023-03
, 结题
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江苏省农业科技自主创新项目:“中央厨房”式调理肉制品加工技术研发、集成示范及模式创新
（R0201800575）
, 2018-01
-2022-04
, 结题
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青年基金:应用拉曼光谱仪测定蛋白结构的方法研究
（Y0201700416）
, 2017-06
, 在研
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