多酚调控酪蛋白亚组分稳定泡沫气/液界面的微观历程和机制
发布时间：2024-09-14
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- 所属单位：
- 食品科技学院
- 负责人姓名：
- 占福朝
- 项目状态：
- 在研
- 项目分类：
- 人才专项
- 项目来源：
- 校级项目
- 项目级别：
- 校级
- 项目编号：
- RENCAI2024007
- 立项时间：
- 2024-09-12
- 资助额度(万元)：
- 5.0
副教授 硕士生导师
邮箱：
食品胶体营养学、食品组分组装行为及机制、营养素稳态化及递送等