陶晓亚

副教授

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所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
办公地点：滨江校区食品科技学院A213
学位：博士学位

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个人简介

副教授，硕士生导师，南京农业大学高层次引进人才。主要从事农产品加工贮藏及分子生物学、胶体质构与结构调控等领域的科学研究工作。目前以第一作者在Food Hydrocolloids, International Journal of Biological Macromolecules, Postharvest Biology and Technology等期刊发表学术论文13篇（ESI高被引论文1篇，热点论文1篇，中科院一区Top期刊7篇，二区Top期刊2篇）。先后主持国家自然科学基金青年项目、中国博士后科学基金面上资助项目、南京农业大学高层次人才科研启动项目等，参与多项国家重点研发计划项目和国家自然科学基金面上项目。欢迎优秀的本科毕业生报考本实验室的硕士，也欢迎对本研究方向感兴趣的本科生来实验室开展科研学习。

教育经历查看更多

2016.9~2020.9
浙江大学食品科学博士研究生毕业
2013.9~2016.6
浙江大学食品科学硕士研究生毕业
2009.9~2013.7
西北农林科技大学食品科学与工程大学本科毕业

工作经历

2022.1~2024.6
深圳大学博士后研究员
2020.10~2021.11
浙江大学科研助理

论文成果
专利成果
著作成果

Tao Xiaoya, Hu Yuanyuan, Liu Zhengqi, Jiang Kaiyu, Liang Yuxuan, Li Jinjin, Guo Xiaoming, Zhu Beiwei.Marine sulfated polysaccharide affects the characteristics of astaxanthin-loaded oleogels prepared from gelatin emulsions,Food Hydrocolloids,2025,160
Tao Xiaoya, Hu Yuanyuan, Liu Zhengqi, Jiang Kaiyu, Li Jinjin, Guo Xiaoming, Zhu Beiwei.Marine sulfated polysaccharide affects the formation mechanism of gelatin emulsion-based oleogels,Food Hydrocolloids,2025,159
Tao Xiaoya, Chen Cheng, Li Yaochang, Qin Xinguang, Zhang Haizhi, Hu Yuanyuan, Liu Zhengqi, Guo Xiaoming, Liu Gang.Improving the physicochemical stability of Pickering emulsion stabilized by glycosylated whey protein isolate/cyanidin-3-glucoside to deliver curcumin,International Journal of Biological Macromolecules,2023,229:1-10
Tao Xiaoya, Chen Cheng, Li Yaochang, Qin Xinguang, Zhang Haizhi, Hu Yuanyuan, Liu Zhengqi, Guo Xiaoming, Liu Gang.Improving the antioxidant activity, digestibility and reducing the allergenicity of whey protein isolate by glycosylation with short-chain inulin and interaction with cyanidin-3-glucoside,Food Hydrocolloids,2023,139
Tao Xiaoya, Wu Qiong, Huang Suqing, Zhu Beiwei, Chen Feng, Liu Bin, Cai Luyun, Mao Linchun, Luo Zisheng, Li Li, Ying Tiejin.Exogenous abscisic acid regulates primary metabolism in postharvest cherry tomato fruit during ripening,Scientia Horticulturae,2022,299
Tao Xiaoya, Shi Hang, Cao Ailing, Cai Luyun.Influence of polyphenol-metal ion-coated ovalbumin/sodium alginate composite nanoparticles on the encapsulation of kaempferol/tannin acid,International Journal of Biological Macromolecules,2022,209:1288-1297

兼职信息

学术兼职，《Frontiers in plant science》，特刊客座编辑，2025.6-至今
学术兼职，《Frontiers in Molecular Biosciences》，特刊客座编辑，2025.6-至今

研究方向

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