盐水鸭质构与风味特性检测
发布时间：2023-12-19
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- 所属单位：
- 食品科技学院
- 负责人姓名：
- 王虎虎
- 项目状态：
- 在研
- 项目分类：
- 技术服务
- 项目来源：
- 其他
- 项目级别：
- 其他
- 项目编号：
- 2023320122000956
- 立项时间：
- 2023-11-23
- 结项日期：
- 2024-02-28
- 资助额度(万元)：
- 3.2
教授 博士生导师
移动电话：
邮箱：
肉品加工与品质控制、肉品保鲜与微生物防控、乳酸菌资源挖掘与利用