黄明

教授
博士生导师

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所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

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科学研究

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科研项目

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主持项目6项：其中国家级1项其他5项
参与项目15项：其中地市级1项国家级9项其他2项省部级3项

科研论文

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江政,俞驰威,黄天然,缪佳晖,陈坤杰,黄明,黄继超.基于三维重建的猪大排定量切片方法,农业工程学报,2025,(参与作者)
Xu Yan,Huang Tianran,Huang Yongqiang,Huang Ming.Effect of mulberry leaf (Morus alba L.) extract on the quality and formation of heterocyclic amines in braised muscovy duck,FOOD CONTROL,2024,156(通讯作者)
孙京新,秦卓明,黄明,乔昌明,冯战胜,张庆永,张怡.山东省禽肉加工产业现状、存在问题及发展趋势与建议,中国禽业导刊,2024,41(2024年06期):21-25(参与作者)
Gao Yuan,Zhu Zongshuai,Huang Tianran,Sun Mingzhu,Hua Yu,Huang Yongqiang,Huang Ming.Ultrasound combined with post-mortem aging enriches antioxidant peptides in Muscovy ducks,LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,2024,205(通讯作者)

知识产权

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【专利】黄继超,黄明,康子涵,许钱勇,袁恒锐,杨振凯,郭家荣,黄天然，一种捆蹄自动成型装置，ZL202321340482.6，2023
【专利】黄继超,陈坤杰,黄明,徐幸莲,叶长文,杨静，一种脉冲直流电击晕器，ZL201821903937.X，2019
【专利】黄继超,黄明,陈坤杰,徐幸莲,杨静,叶长文，一种防宰前电击式家禽电击晕装置，ZL201821904794.4，2019
【专利】黄继超,黄明,周兴虎，附带油渣收集水槽及刮渣装置的全自动连续式油炸机，ZL201520355279.5，2016

专著

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劳瑞肉品科学第八版[译著]中国轻工业出版社，2024
周光宏,马俪珍(外),王鹏(外),李春保,杨勇(外),迟玉洁(外),张万刚,陈洪生(外),罗欣(外),赵改名(外),贺银凤(外),彭增起,夏秀芳(外),唐长波,黄明,黄群(外),韩雪(外),蔡朝霞(外),李洪军(外),张兰威(外),马美湖(外),徐幸莲,孔保华(外),吴菊清,丁世杰，畜产品加工学（双色版）第二版[教材]中国农业出版社，2019
徐幸莲,张秋勤(学),李苗云(外),邵俊花(外),祝超智(学),赵改名(外),徐雯雅(学),康壮丽(学),黄明,黄继超(学),樊庆灿(外),王鹏,汤晓艳(外),王华伟(学),王虎虎(学),王金玉(外),叶可萍,刘登勇(外),孙京新(外)，禽肉加工（第2版）[译著]中国农业大学出版社，2013
王丽哲(外),李春保,葛长荣(外),黄明,闫英凯(外),孙京新(外),杨臣斗(外),王鹏,张春江(外),胡序建(外),徐宝才(外)，兔产品加工新技术（第二版）[专著]中国农业出版社，2013