吕云斌

讲师（高校）

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

联系方式

邮箱：lyuyunbin@njau.edu.cn

研究方向

食品生物技术、合成生物学

个人简介

2021年3月至今，就职于南京农业大学食品科技学院。

教育经历

2013.9-2017.11
南京农业大学食品科学与工程博士研究生毕业工学博士学位
2012.9-2014.6
南京农业大学食品科学与工程硕士研究生毕业硕士学位
2008.9-2012.6
南京农业大学生物技术(国家生命科学与技术基地) 大学本科毕业理学学士学位

工作经历

2018.1-2020.7
江南大学博士后

兼职信息

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授课信息查看更多

未来食品科技创新讲坛(本科生课程)
化工原理Ⅱ(本科生课程)
分子生物学(本科生课程)
营养配餐设计实验(本科生课程)
营养膳食设计(本科生课程)

科研论文
知识产权
科研项目

Chang Tingting,Bian Luyao,Zhang Xiaoxuan,Chen Siyu,Lyu Yunbin,Li Ganghua,Zhang Chong.Impacts of transglutaminase on the processing and digestion characteristics of glutinous rice flour: Insight of the interactions between enzymic crossing-linked protein and starch,FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,2024,189(参与作者)
Xu Yuelong, Xin Jiajin, Lyu Yunbin, Zhang Chong.Effects of bacterial cellulose/thyme essential oil emulsion coating on the shelf life of chilled chicken meat,JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE,2024,:-(参与作者)
Zhang Kai,Wang Lijuan,Lyu Yunbing,Zhou Jiayi,Zhang Lu,Zhang Chong.The effect of protein-glutaminase from Chryseobacterium proteolyticum on physicochemical and functional properties of high-temperature soybean meal protein,INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES,2024,277(参与作者)
Zhang Kai,Lyu Yunbin,Zhang Lu,Zhang Chong.Enhanced protein-glutaminase production from Chryseobacterium proteolyticum by the addition of leucine,PROCESS BIOCHEMISTRY,2023,130:401-408(共同第一作者)
张颖,董耀,吕云斌,王绍琛,冯治洋.宏基因组来源高活性酯酶的鉴定及其酶学性质表征,食品与发酵工业,2023,(参与作者)
Meng Fanqiang,Lyu Yunbin,Zhao Hongyuan,Lyu Fengxia,Bie Xiaomei,Lu Yingjian,Zhao Mingwen,Chen Yihua,Lu Zhaoxin.LsrR-like protein responds to stress tolerance by regulating polysaccharide biosynthesis in Lactiplantibacillus plantarum,INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES,2023,225:1193-1203(参与作者)

团队成员

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