李岫峰，南京农业大学食品科技学院副教授。2021年博士毕业于荷兰瓦赫宁恩大学与研究中心（物理化学与软物质专业），曾于香港大学先进生物医学仪器中心从事博士后研究。主要聚焦于生物胶体与高分子领域，致力于从软物质物理视角解析生物大分子在多尺度下的自组装行为，揭示复杂食品体系的构效关联。主持国家自然科学基金（青C）、江苏省自然科学基金（青年）等课题；相关研究成果以第一/通讯作者身份发表于 Nature Communications、Biomaterials、Soft Matter 等期刊。
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