个人简介
李岫峰，南京农业大学食品科学与技术学院副教授。2017-2021年在荷兰瓦赫宁恩大学物理化学与软物质课题组学习，师从Renko de Vries和Jasper van der Gucht，获得博士学位。2022-2023年在香港大学先进生物医学仪器中心Anderson H. C. Shum课题组从事博士后研究，其间获得香港科学园初创科技公司孵化项目资助，成立优解生物高分子有限公司(香港)，致力于推动天然高分子材料在食品、日化、健康和医药领域的应用。
李岫峰博士的研究方向是软物质、生物高分子与食品胶体的交叉学科，特别是对液-液相分离导致的生物大分子凝聚物（Biomolecular Condensates or Coacervates）的基础理论、研究方法和工业应用进行了一系列的探索和创新。相关成果已发表论文10余篇，其中第一/通讯作者论文发表于Biomaterials, ACS Appl. Mater. Interfaces, Soft Matter, J. Colloid Interface Sci., Food Hydrocoll., Curr. Opin. Food Sci.等。其与工业界保持密切的合作，推动科技成果产业化,申请了1项美国专利（已转化）。
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