主要从事食品微生物与生物技术，功能性脂质分离提取、表征及应用、食品营养组分与肠道菌群等。美国田纳西大学生物系统工程与土壤科学系和美国马萨诸塞大学食品科学系访问学者。南京农业大学“133 重点人才工程”优秀青年骨干教师。主持和参与国家自然科学基金青年和面上项目、江苏省科技项目等十余项，发表SCI论文100余篇（通讯作者及合作者）。参加获得江苏省高等教育教学成果一等奖1项。主编及参编教材2部。主讲《食品质量管理学》、《食品分析》和《动植物检验检疫》等本科生课程。参与《食品质量与安全控制》、《食品生物技术专题》、《油脂及植物蛋白工程专题》等研究生课程。
马萨诸塞大学 访学学者
美国田纳西大学 访问学者
南京农业大学食品科技学院 教师
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