赵迪

副教授硕士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

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研究方向

肉品加工与营养

科学研究

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科研项目

主持项目6项：其中国家级1项其他5项
参与项目4项：其中国家级3项省部级1项

科研论文

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Zhou Tianming, Sheng Bulei, Gao Haotian, Nie Xiaonan, Sun Haojie, Xing Baofang, Wu Longxia, Zhao Di, Wu Juqing, Li Chunbao.Effect of fat concentration on protein digestibility of Chinese sausage.,Food research international (Ottawa, Ont.),2024,177:113922-113922(共同通讯作者)
Lv Bowen, Wang Xiaoqing, Li Jiaxin, Xu Yao, Jiang Boya, Zhao Di, Li Chunbao.Proteomics analysis of the influence of proteolysis on the subsequent glycation of myofibrillar protein.,Food chemistry,2024,431:137084-137084(通讯作者)
Ma Yafang,Shan Kai,Huang Zixin,Zhao Di,Zhang Miao,Ke Weixin,Li Chunbao.Bile Acid Derivatives Effectively Prevented High-Fat Diet-Induced Colonic Barrier Dysfunction,MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH,2023,67(10)(参与作者)
Zeng Xianming,Lv Bowen,Zhu Yuan,Li Qiuyue,Zhang Kexin,Li Chao,Zhao Di,Li Chunbao.Influence of hydrophilic polysaccharide fat replacers on the in vitro digestibility of protein in emulsion-type sausage,FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,2023,170(共同通讯作者)

知识产权

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【专利】李春保,高廷轩,陈玉仑,邹厚勇,糜长雨,张淼,赵迪,周光宏，一种猪半胴体智能分割方法，ZL202210043173.6，2023
【标准】李春保,周光宏,杨培强,朱莹莹,汤晓艳,刘登勇,魏法山,徐幸莲,韩敏义,崔智勇,赵迪,粘颖群，鲜猪肉中水分含量快速测定低场核磁共振法，T/CAAPP001-2021，2021
【专利】李春保,李浩,赵迪,周光宏,徐幸莲，一种注脂人造雪花牛肉的快速鉴别方法，ZL202110428881.7，2023
【专利】李春保,张泽,周光宏,赵迪,殷志康,徐幸莲，一种增强红烧肉蛋白质消化率的加工方法及其应用，ZL201911132568.8，2023

专著

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