一直从事动物营养与饲料科学方向的教学与科研工作
教学工作：
（1）本科生：动物营养学、饲料学、饲料安全与质量评定、饲料配方及配制技术、饮食营养与健康，等；
指导本科生曾获全国大学生动科专业技能大赛（鱼粉掺假鉴别）单项特等奖、优秀毕业论文/毕业生、省级SRT项目等；
（2）研究生：饲料行业发展动向、高级饲料学，等；
指导研究生曾获国家奖学金、优秀报告奖/墙报奖、优秀毕业生等；
科研工作：主要以猪和禽等为试验动物
（1）非常规饲料资源（以高粱为主、小麦、大麦、羽毛粉、酵母提取物等）的开发与应用；
（2）饲用活性调节剂（酶制剂、植物提取物、益生菌与益生素、功能性维、矿元素、抗菌肽等）的开发与应用；
（3）肠道微生物与营养素的互作代谢
主要项目：
1.国家自然科学基金面上项目，基于醇溶蛋白-淀粉的交联结构研究高粱营养素在猪肠道中缓慢释放的机制与调控，2025.01-2028.12，主持 2.国家自然科学基金青年项目，基于宿主酶和肠道微生物消化研究高、低单宁高粱营养素在猪肠道中释放的时空差异及机制，2022.01-2024.12，主持。 3.国家重点研发计划子课题，生长猪高粱、大麦、木薯消化发酵动力学模型的建立，2021.12-2026.11，主持。 4.国家重点研发计划子课题，肠道微生物介导日粮活性物（高粱多酚）代谢转化对肉风味形成的调控（技术），2024.01-2028.12，主持。 5.江苏省自然科学基金青年项目，单宁降低高粱能量利用效率的猪肠道消化代谢机制，2019.07-2022.06，主持。 6.中国博士后科学基金第67批面上资助，高粱单宁对猪粪尿氮排放的影响及其机制研究，2020.07-2022.06，主持。 |
南京农业大学动物科技学院 教师
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