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- 所在单位：食品科技学院
- 学历： 博士研究生毕业
- 学位： 工学博士学位
- 劳瑞肉品科学第八版[译著]中国轻工业出版社，2024
- 周光宏,马俪珍(外),王鹏(外),李春保,杨勇(外),迟玉洁(外),张万刚,陈洪生(外),罗欣(外),赵改名(外),贺银凤(外),彭增起,夏秀芳(外),唐长波,黄明,黄群(外),韩雪(外),蔡朝霞(外),李洪军(外),张兰威(外),马美湖(外),徐幸莲,孔保华(外),吴菊清,丁世杰，畜产品加工学（双色版）第二版[教材]中国农业出版社，2019
- 徐幸莲,张秋勤(学),李苗云(外),邵俊花(外),祝超智(学),赵改名(外),徐雯雅(学),康壮丽(学),黄明,黄继超(学),樊庆灿(外),王鹏,汤晓艳(外),王华伟(学),王虎虎(学),王金玉(外),叶可萍,刘登勇(外),孙京新(外)，禽肉加工（第2版）[译著]中国农业大学出版社，2013
- 王丽哲(外),李春保,葛长荣(外),黄明,闫英凯(外),孙京新(外),杨臣斗(外),王鹏,张春江(外),胡序建(外),徐宝才(外)，兔产品加工新技术（第二版）[专著]中国农业出版社，2013
- 周光宏,孔保华(外),彭增起,吴菊清,马美湖(外),徐幸莲,张兰威(外),李洪军(外),李春保,黄明，畜产品加工学[教材]中国农业出版社，2011
- 黄明,刘煊(外),杨海荣(外),张吉红(外),张建成(外),陈银基(外),陈双雅(外),陈红运(外),林超(外),周昱(外),郑文杰(外),陈颖(外),郑秋月(外),赵昕(外),赵贵明(外),赵卫东(外),赵勇胜(外),祝长青(学),闻伟刚(外),贺艳(外),袁飞(外),倪建波(外),吴亚君(外),徐君怡(外),黄文胜(外),曹际娟(外),蒋丹(外),蒋原(外),韩建勋(外),程欣(外),谢明星(外),戴炳业(外),高宏伟(外),王斌(外),邓婷婷(外),朱华平(外),刘国琴(外),刘伟(外)，食品中转基因成分检测指南[教材]中国标准出版社，2010
- 黄明,李先保(外),李春保,吴光红(学),陈韬(学),罗瑞明(学),岳喜庆(外),郇延军(学),韩玲(外),周光宏,罗欣(学),徐幸莲,赵改名(学),马汉军(学),刘登勇,孙京新(学),李诚(外)，肉品加工学[教材]中国农业出版社，2009
- 周光宏,高峰,黄明,曹锦轩(外),常海军(外),李春保,王鹏,卢士玲(外),朱学伸(外),杜磊(外),沈振宁(外),张伟力(外),陈银基(外)，Lawrie's肉品科学[译著]中国农业大学出版社，2009
- 张晓东,,刘永杰,黄明,沈永林,桑玉昆，畜产品质量安全及其检测技术[专著]化学工业出版社，2006
