孟欣，南京农业大学食品科技学院讲师，研究方向为合成生物学与可持续生物技术，江南大学生物工程学院2025届博士毕业生。以第一作者在《Nature》子刊《Nature Communications》(2024IF=14.7)发表关于开发与解析人工甲基营养型大肠杆菌的研究。其研究成果还发表于微生物学经典期刊《Current Opinions in Microbiology》(2021IF=7.5)和工业微生物领域权威期刊《Biotechnology Advances》(2024IF=12.1)，累计发表高水平论文6篇，申请国家发明专利1项，并参与国家自然科学基金面上项目、江苏省自然科学基金等项目。一碳生物技术专业委员会青年委员，《World Journal of Microbiology and Biotechnology》等期刊审稿人，担任《Systems Microbiology and Biomanufacturing》青年编委。