基于糖化活性域暴露的分散态肌原纤维蛋白稳定性促进机制研究
发布时间：2023-12-19
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- 所属单位：
- 食品科技学院
- 项目状态：
- 在研
- 项目分类：
- 面上项目
- 项目来源：
- 国家自然科学基金委员会
- 项目级别：
- 国家级
- 项目参与人员：
- 赵雪
- 项目编号：
- ZX2200553
- 立项时间：
- 2022-01-01
- 项目批准号：
- 32272347
- 资助额度(万元)：
- 71.5
副教授 硕士生导师
邮箱：
肉品加工与质量控制