基于分散相特征的肌原纤维蛋白乳液稳定性调控机制研究
发布时间:2023-12-19
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- 所属单位:
- 食品科技学院
- 负责人姓名:
- 赵雪
- 项目状态:
- 在研
- 项目分类:
- 技术开发
- 项目来源:
- 其他
- 项目级别:
- 其他
- 项目编号:
- 2022320122000401
- 立项时间:
- 2022-05-09
- 结项日期:
- 2023-12-31
- 资助额度(万元):
- 10.0
副教授 硕士生导师
邮箱:
肉品加工与质量控制