肌原纤维蛋白聚集体模型构建及其对水包油乳液特性的影响研究
发布时间：2023-12-19
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- 所属单位：
- 食品科技学院
- 负责人姓名：
- 赵雪
- 项目状态：
- 结题
- 项目分类：
- 青年基金
- 项目来源：
- 校级项目
- 项目级别：
- 校级
- 项目编号：
- KYQN2022002
- 立项时间：
- 2022-04-19
- 结项日期：
- 2023-02-08
- 资助额度(万元)：
- 10.0
副教授 硕士生导师
邮箱：
肉品加工与质量控制