肌原纤维蛋白聚集体尺寸影响水包油乳液特性的界面机制研究
发布时间：2023-12-18
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- 所属单位：
- 食品科技学院
- 负责人姓名：
- 赵雪
- 项目状态：
- 结题
- 项目分类：
- 青年科学基金项目
- 项目来源：
- 国家自科基金
- 项目级别：
- 国家级
- 项目编号：
- A0202101092
- 立项时间：
- 2021-01-01
- 结项日期：
- 2025-06-03
- 项目批准号：
- 32101987
- 资助额度(万元)：
- 30.0