韩永斌

教授博士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

联系方式

邮箱：hanyongbin@njau.edu.cn

研究方向

作物籽粒胁迫萌动过程中生物活性物质富集机理研究与健康食品开发；果蔬加工及其副产物高值化利用。

科研论文

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杨振东,韩永斌,顾振新,范龚健,陈志刚.Thermal degradation kinetics of aqueous anthocyanins and visual color of purple corn (Zea mays L.) cob,INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES,2008,9(3):341-347(参与作者)
张磊,白青云,曹晓虹,顾振新,韩永斌,陈志刚.米糠富集gamma-氨基丁酸的培养液组分优化,食品与发酵工业,2008,34(7):77-81(参与作者)
汪志君,衣珊珊,韩永斌,顾振新.紫甘薯淀粉产红曲色素的液态发酵培养基优化,食品科学,2007,28(6):197-201(参与作者)
韩永斌,范龚健,顾振新,朱洪梅,江汉湖.紫甘薯主要物质含量及处理方式对其色素的影响,扬州大学学报. 农业与生命科学版,2006,27(3):81-83(第一作者)
张丽华,韩永斌,顾振新,陈培奇,刘安虎,邱永新.均质压力和稳定剂对复合果蔬汁体态稳定性研究,食品科学,2006,27(1):112-114(参与作者)
范龚健,韩永斌,顾振新,朱洪梅,刘晓骏,王正康.萝卜红色素的提取工艺及其稳定性,江苏农业学报,2006,22(2):159-163(参与作者)
孙晶,韩永斌,顾振新,张丽华,陆小雪.保温处理提高南瓜汁悬浮稳定性的工艺研究,农业工程学报,2006,22(10):212-215(参与作者)
李冰冰,王玉萍,顾振新,韩永斌,蒋振辉.发芽糙米与稻谷的谷氨酸脱羧酶活力及gamma-氨基丁酸含量比较,食品与发酵工业,2006,32(5):28-30(参与作者)
朱洪梅,韩永斌,顾振新,范龚健.大孔树脂对紫甘薯色素的吸附与解吸特性研究,农业工程学报,2006,22(5):153-156(参与作者)
陈德明,韩永斌,顾振新.光合细菌培养基组成对类胡萝卜素产量的影响,微生物学通报,2006,33(3):11-17(参与作者)

共181条 17/19

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