教授 博士生导师
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农产品贮藏加工、采后生物学
教授，博士生导师。从事鲜活动农产品特别是水果蔬菜贮运加工
教学科研 30 余年，在果蔬贮藏加工、流通配送、速冻加工与质量控
制等理论与技术方面具有深厚的学术造诣和丰富的生产实践经验，有
在国外留学、讲学和合作科研的经历。教学中主讲和参加讲授本科和
研究生课程 8 门；培养的各类毕业研究生 80 余名；科研中主持和参
加国家部省级科技项目数十项，发表 SCI 研究论文 70 余篇，副主编
和参编教材、著作 8 部，副主译专著 1 部，制定行业和地方标准 7 项，
取得授权专利 4 项，获教育部科技进步二等奖 2 项和江苏省科技进步
三等奖 1 项等。
