基于多酚-蛋白质有序聚集体水凝胶的牛肉保鲜作用及其机制研究
发布时间：2023-12-18
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- 所属单位：
- 食品科技学院
- 项目状态：
- 在研
- 项目分类：
- 江苏省自然科学基金
- 项目级别：
- 省部级
- 项目参与人员：
- 粘颖群
- 项目编号：
- BK20190530
- 立项时间：
- 2019-07-01
- 项目批准号：
- BK20190530
- 资助额度(万元)：
- 20.0
副教授 硕士生导师
邮箱：
畜产品加工与质量控制