张淼，女，副教授，主要从事肉品加工及品质特性、肉类膳食的营养特性及相关机制研究。2021年博士毕业于南京农业大学，导师李春保教授，同年入站南京农业大学钟山青年研究员，合作导师李春保教授和姜平教授，出站后获聘南京农业大学食品科技学院副教授。目前主持国家自然科学青年基金、国家重点研发计划（任务负责人）、江苏省自然科学青年基金和企业合作重大专项等项目7项，参与国家重点项目等省部级以上科研计划10余项，国家生猪产业体系加工研究室成员，形成了多维科研攻关体系。其中以一作/通讯在中科院一区高水平期刊上发表科研论文10余篇，单篇影响因子最高15.1。Web of Science 个人H指数为35，Food Chemistry，Ultrasonics Sonochemistry等中科院一区杂志审稿人。