小麦麸皮抗冻AX调控冻藏面筋蛋白加工品质机制
发布时间：2023-12-18
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- 所属单位：
- 食品科技学院
- 负责人姓名：
- 王沛
- 项目状态：
- 结题
- 项目分类：
- 优秀青年基金项目
- 项目来源：
- 江苏省科技厅
- 项目级别：
- 省部级
- 项目编号：
- H0202100866
- 立项时间：
- 2021-01-01
- 结项日期：
- 2025-07-25
- 项目批准号：
- BK20211576
- 资助额度(万元)：
- 50.0
副教授 硕士生导师
办公室电话：
邮箱：
新型谷物食品加工与品质调控