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王沛

副教授   硕士生导师

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研究方向

    新型谷物食品加工与品质调控

科研项目

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小麦麸皮水溶性阿拉伯木聚糖调控热诱导面筋蛋白聚集行为机制

发布时间：2023-12-18
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所属单位：
食品科技学院
负责人姓名：
王沛
项目状态：
在研
项目分类：
其他中央高校基本科研业务费
项目编号：
Y0201801244
立项时间：
2019-01-01
项目批准号：
KJQN201938
资助额度(万元)：
10.0

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